牛键子: 一斤， 黄瓜: 一根， 蒜头: 4瓣， 香菜: 3棵， 白糖: 少许， 生抽: 3匙， 蒸鱼豉油: 少许， 麻油: 少许， 凉拌汁: 少许， 白胡椒粉: 少许
1把牛键子放在电高压锅里，加料酒和生姜，选择牛羊肉档，闷烂，放冰箱里冷却透，这样牛肉片可以切得又薄又完整。切好放在大腕或者盆子里，要方便搅拌。
2把调料倒入装牛肉片的碗或者盆子里面
3把蒜头剁成蒜泥，香菜切成段。
4黄瓜切成滚刀块
5配料和调料全部放入后，用筷子或者勺子搅拌，搅拌的时候从碗的底部抄起来，不要把牛肉弄碎，因为牛肉很嫩的。
6我把拌好的牛肉放入保鲜盒，吃不完的可以冷藏保存，这样整个周末都可以吃上美味的凉拌牛肉片了。
牛肉一定要切得薄，这样才入味，方法参考步骤一