龙骨鲫鱼春菜汤

原料

鲫鱼: 一条, 龙骨汤: 适量, 春菜: 适量, 姜片: 3片, 盐: 适量, 白胡椒: 适量

步骤

1鲫鱼去鳞清洗干净,鱼肚子里面的黑色要清洗掉

2春菜切段清洗干净

3烧一锅热水

4水开后把春菜倒进去过一遍,这样就不会有涩味

5油热锅放鲫鱼煎两面金黄,要煎的金黄鱼汤才会是奶白色

6煎好倒入熬好的龙骨汤,放姜片,龙骨记得先捞出来,我们家因为人少所以用的双立人奶锅比较小,鱼头断了?

7熬到汤变奶白色

8放春菜,煮熟就可以熄火了,可以撒点白胡椒粉,会更好喝一点哦!

9装碗,完成!

小技巧

这道菜其实非常简单,就是煎鱼煎到两面很漂亮需要一点点技巧


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