原料

粗粮面包: 1个， 芥末籽酱: 适量， 辣椒片: 3-4片，不吃辣可换成樱桃番茄， 沙拉菜: 适量， 鸡蛋: 1个， 火腿/冷切牛肉: 2-3片

步骤

1英式芥末比很多人想象中要冲一些。相比英国本土骄傲Colman's芥末酱而言，芥末籽相对温和。小颗粒用牙叩开的时候，芥末的呛辣味会在舌尖搞个小(da)爆(xin)炸(wen)，非常有趣(interesting).。 关于芥末籽酱的由来以及英、美、法式芥末的区别，我不是搞食品研究的请别问我。关于各种“芥末”的科普文果壳有一篇请见http://www.guokr.com/post/708236/focus/1148303129/

2煎蛋。在粗粮面包上摆好蛋和肉。

3抹芥末籽酱

4撒沙拉菜。最推荐的搭配是芝麻菜（wild rocket)。

5红辣椒切几片作为点缀。图里这种辣椒按国人标准不算很辣（个人感觉辣度近似国内的普通尖椒），适合放入拌菜中调味提色，泰餐和越南餐里也经常会放。 完全不吃辣的就用小西红柿切片代替好了~