原料

牛腩: 400g， 胡萝卜: 一根， 土豆: 一个， 洋葱: 一个， 番茄酱: 一小罐， 盐: 半勺， 老抽: 一汤勺， 醋: 半勺， 糖: 根据个人口味

步骤

1牛腩切小块，先锅里烧开热水，牛腩煮出血水，捞出洗净，备用

2土豆，胡萝卜，洋葱，切块先备用。胡萝卜和洋葱可以切片，洋葱煮烂后，会融化在汤汁里。

3炒锅里放油，加热后放洋葱煸炒，炒出香味后放番茄酱，炒出红油，然后放入胡萝卜，牛腩，土豆

4加入老抽（上色），加水没过食材，大火煮开后，小火慢炖2小时左右，期间注意锅内水别煮干了

5收汁到浓稠后加入少许盐，糖，最重要的是一小勺醋，不但添加香气，还增加口感，酸酸的非常下饭

小技巧

汁水可根据个人喜好，多些的话， 可以直接淋在米饭上，拌饭吃也很不错。