原料

绿豆: ， 薏米:

步骤

1先在水中放薏米，水沸煮约5分钟后熄火焖30分钟，随后再加入绿豆，沸腾后转中火，无需搅动，水持续沸腾后注意观察，可以发现绿豆皮浮起、聚集在锅边

2拿小勺将绿豆皮撇除

3剩下绿豆蓉和薏米，放入冰糖

4待绿豆薏米水自然晾凉

5在杯口放置丝网过滤，拿勺子边碾碎绿豆薏米边过滤（此步骤可用搅拌机完成）

6即得绿豆薏米浓浆

小技巧

绿豆解毒清凉；薏米有利水消肿祛湿的功能，很适合这个季节食用。 保留绿豆茸和薏米蓉，可以使之更有饱满的口感，亦有饱腹感。