原料

蒜末: ， 葱段: ， 花生油: ， 料酒: ， 姜: ， 生抽: ， 排骨:

步骤

1大蒜切碎（蒜末要多），葱切段，姜切片，排骨可以买超市准备好的肋骨，可以根据自己需要砍小块一些，备用

2放蒜末、葱段、料酒、生抽、姜片和排骨腌制，放些生抽可以让炸出来的排骨颜色比较深。用保鲜膜盖上，腌制至少一个小时。

3腌制好后，热锅，倒油，待油热后，用筷子将排骨一块一块放入锅中炸。

4炸至表面焦黄后，把锅中多余的蒜末等撇开，出锅。

小技巧

腌制前可以用开水煮过排骨去血水，撇去浮沫。