葱段: 少许， 姜片: 少许， 生抽: 两勺， 老抽: 一勺， 甜面酱: 少许， 冰糖: 三颗， 料酒: 一勺， 鸡精: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 半勺
1将小鸡腿放入盛有凉水的锅中，等水煮沸即可以捞出，凉水放入是可以更好的将小鸡腿清理干净哦。
2锅里下油，放入葱段和姜片，煸炒几下后放入小鸡腿继续煸炒，等表面呈金黄的后加入纯净水没过小鸡腿们。
3放入生抽、老抽、甜面酱、料酒、冰糖。
4为了使鸡腿君们没有那么孤单，我们可以在中火三十分钟后加入香菇和土豆。记得是在保证鸡腿炖烂的情况下再加入哦。
5不要心急，继续小火慢炖。这个时候可以加入少许鸡精，淀粉水和少许盐。因为之前的调料都自带咸味，盐一定要少放啦。
6加入数次的水确保土豆炖软，同时看到汤汁开始变粘稠，就可以关火啦。用锅盖焖五分钟后再盛出，会更美味的。
7盛一碗米饭，也可以直接把炖好的小鸡腿放在米饭上，赶快开吃吧。
炖小鸡腿的精髓在汤汁的粘稠度，这样才会更下饭