原料

墨鱼: 400g， 五花肉: 50g， 花菜: 100g， 干香菇: 2个， 青蒜叶: 适量， 油: 2汤匙， 盐: 1茶匙， 鸡精: 1茶匙， 老抽: 2汤匙， 白糖: 少许， 料酒: 适量， 蚝油: 1汤匙， 生抽: 1汤匙， 胡椒粉: 少许， 葱段、姜片: 各适量， 粉丝: 1小把

步骤

1粉丝和干香菇提前用水泡发，花菜、青蒜叶清洗干净，墨鱼提前处理好，用刀斜切出花纹，备用。

2锅坐在火上，倒入清水，烧开后，将墨鱼放入水中汆烫一下捞出。

3锅中放油，大火烧到六成热，放入五花肉煸炒，直至炒出香气，直接加入葱段和姜片。翻炒出香气后加入墨鱼块。

4烹入料酒，加入生抽和蚝油以及其他的调料。

5翻炒几下后，倒入适量的清水，小火慢炖10分钟左右。

6加入花菜和香菇，当花菜炖煮成熟后，放入青蒜叶与粉丝，出锅之前可以淋入麻油。