原料

高筋面粉: 350克， 低筋面粉: 150克， 可可粉: 35克， 盐: 7克， 鲜酵母: 15克， 鸡蛋: 1个， 冰牛奶: 137克， 冰水: 137克， 砂糖: 60克， 黄奶油: 40， 片状黄油: 250克， 夹馅：耐烤榛子酱: ， 巧克力酱: ， 60%纯脂黑巧克力: 200克， 淡奶油: 100克， 表面筛高脂可可粉（22%~24%）: ， 糖: 克

步骤

1将冷冻好的可可面团包入片状黄油。

2如图

3一个三折

4一个四折

5最后压制面团0.4mm厚，裁出20mm长，9mm款，挤上2条耐烤榛子酱，卷起。

6卷好后30℃醒发1小时烘烤

7烘烤温度190℃20分钟

8烤熟后冷却沾巧克力酱

9沾巧克力酱

10巧克力酱冷却后筛高脂可可粉即完成

小技巧

1，在家和面时建议面筋打的足一点。 2，没有发酵箱可以放到温暖的地方盖上保鲜膜发酵。 3，烘烤温度和时间根据你的烤箱而定。 4，巧克力酱制作，酱淡奶油和巧克力一起隔水融化即可。 5，等巧克力酱稍稍凝固点再筛可可粉。