原料

牛腩: 克， 土豆: 个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 根， 姜: 片， 盐: 适量

步骤

1先把牛肉洗净，用冷水煮，煮至水沸腾后继续煮两分钟。捞起用水冲洗备用。

2把胡萝卜?、洋葱、土豆洗净削皮切块。锅中放入适量油，油热，把三种蔬菜倒入锅中，炒至土豆边缘变黄。捞起备用。

3姜切片，锅中的余油加热，放入姜，炒香，放入沥干水的牛肉，爆炒。炒至变色，铲出备用。

4把牛肉放入锅中，加水，盐，开始炖。我炖了三个小时，还有余汤，加入之前炒好的蔬菜，咖喱，我做的三人份，放入三块咖喱，又继续炖15分钟，汤汁浓稠，起锅。