简介

这个饼松脆可口，我和老公都喜欢吃，所以就学着做了。

原料

面粉500克左右，油酥，椒盐，芝麻，食用油适量

步骤

制作过程： 先做油酥，取面粉一勺，放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀，晾凉即可使用。 1、用温水和面，醒大概2--3小时 2、把醒好的面团分成分，我分了四分，擀成薄薄的大片，把油酥放在上面涂抹均匀，撒上椒盐，像折叠扇子一样的叠起来 3、然后从一头卷起，卷好后压平，用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。 4、开始烙饼了，我用电饼铛做的，用平锅也可以。上锅放油，烧热，烙饼。 5、烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤，这有利于分层。 6、饼烙至两面金黄就可以了，趁热撕成条。

小技巧

1、烙饼的时候一定要多放油才好吃。 2、饼上锅后，可以再饼上洒少量的水，这样做出的饼不会干，而且会更松脆。