肉末: 200克， 干香菇: 6朵， 葱: 2只， 酱油: 2勺， 料酒: 2勺， 油: 1勺， 莲藕: 200克
1绞好的肉末。
2干香菇泡发切成丁。
3加酱油、料酒、油、葱花拌匀。不要太湿，不然捏不成丸子。
4捏成丸子。
5锅里烧热水给丸子定型先，瓢出浮沫后把丸子捞起备用，注意丸子不要煮太久，不然肉煮老了不好吃。然后放入莲藕开始炖。
6莲藕炖熟了再把丸子加进去，这样莲藕的味道出来了丸子也不会煮老。莲藕也可以用海带结代替，汤里还可以加入花生、红枣等。出锅前加少量盐调味。
7出锅，享用！
捏丸子时已经加了酱油，所以汤里少放盐。