日本豆腐: 1根， 虾: 6只， 黄瓜: 1小段， 青豆: 适量， 生抽、盐、淀粉、香油:
1备好材料。鲜虾洗净、去头去壳去虾线
2将切好片的黄瓜，切成厚片的日本豆腐摆在盘中
3码上虾仁，并用青豆装点。水开后上锅大火蒸五分钟左右
4另起一口锅，倒入适量水，加入一勺淀粉，少许盐，少许生抽。开小火，不停搅拌形成薄薄的芡汁，关火盛出加点香油待用
5将调好的芡汁均匀浇在蒸好的玉子虾仁上即可食用
玉子豆腐很容易碎，所以操作时一定要温柔相待