原料

戚风蛋糕: 8寸，材料如下， 鸡蛋: 5个， 玉米油: 50克， 牛奶: 50克， 低粉: 70克， 以下抹戚风的奶油: ， 蓝风车淡奶油: 400克， 糖: 40克， 全脂奶粉: 40克

步骤

1先做戚风，我们喜欢吃囗感绵软的，蛋黄蛋白分离后，蛋黄打至稍为变浅色，加入玉米油，牛奶打至均匀，再放入低筋面粉上下轻轻搅拌均匀，然后过筛备用。蛋白分三次放细沙糖打至硬性发泡，然后蛋黄蛋白霜混合，预热烤箱上火130度。下火140度，烤大概50分钟取出倒扣。

2烤蛋糕期间制作淡奶油，400克淡奶油＋40克细砂糖+40克奶粉一齐打发，打至有明显的纹理就可以，放冰箱冷藏备用。

3戚风做好后一分为二，摊凉备用。

4完全凉后可以开始抹奶油，第一层先抹一层奶油，铺上芒果，再铺一层奶油，然后盖上另一层蛋糕。然后先抹面，再抹边，抹好后可以裱花。

5加了奶粉打出来的淡奶油吃起来像雪糕味，奶味十足。

6比外面的做植脂奶油健康美味多了

7喜欢什么造型就整什么造型

8记录一下

9记录一下

小技巧

奶粉全脂的，我用新农，奶味十足。淡奶油用蓝风车，好打发，味道也好。夏天抹蛋糕和裱花在空调下操作。