Queen Time 巧克力月饼

原料

美玫低筋粉: 190克, 可可粉: 5克, 花生油: 58克, 好时巧克力酱: 160克, 豆沙馅: 任意

步骤

1先称重,巧克力酱160克

2去皮,加入58克油

3可可粉称5克

4加入低筋粉190克

5搅拌均匀,过筛

6一只手倒粉,一只手筛粉

7将两种粉一起筛到巧克力酱的盆中

8顺时针搅拌

9搅拌过程不要停

10三光政策:面皮光,盆光,刮刀光

11包上保鲜袋,静待,松弛30分钟

12半个小时后,饼皮每份15克,过称

13豆沙馅每个30克过称

14压膜,成型,纽崔莱巧克力月饼登场

15上皇后锅烤一烤,最小火,15到20分钟

16包装一下

17送礼咯


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