原料

面粉: 200g， 紫薯粉: 4g， 糖: 30g， 铁棍淮山: 半根， 水: 200g

步骤

1面粉紫薯粉和酵母略微混合。

2加水揉成面团开始发酵。

3铁棍淮山却皮蒸熟。

4趁热拌入白糖

5用勺子碾成泥。

6团成差不多大小待用。

7此时面团已经发好，撕开里面很多蜂窝组织

8倒回案板排气揉匀。

9切开零毛孔就是OK了

10搓长条。

11切挤子

12稍微按扁，擀薄一些。

13包入一份淮山馅，捏好。

14收口朝下。

15放入蒸锅醒发10分钟左右。开火。上汽后15分钟即可。