原料

农家自种青菜: ， 老妈腌的咸肉: ， 老爸种的菜籽油: ， 镇上作坊的长寿面:

步骤

1咸肉切成细条。

2青菜洗净。

3将菜籽油热熟（气泡消失为止）；放入咸肉炒熟。

4将面条放入水中煮至水开，再放入凉开水，如是3次，面条撂出来放到碗里。

5将青菜和咸肉放入刚才的面条汤中烧开，倒入面条碗中即可。

小技巧

1.上海的水实在不好喝，所以我一般用农夫山泉煮。 2. 因为是咸肉，所以不用放盐了。