原料

牛肉: 150克， 薄荷叶: 100克， 红辣椒: 2个， 姜: 适量， 蒜: 适量， 豆豉: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 少许

步骤

1将牛肉切薄片， 放入酱油、生粉、油腌制二十分钟； 薄荷叶随意切碎，分成两部分（7：3）。

2热锅少油，倒入牛肉快速翻炒； 变色断生后盛出备用。

3热锅少油，爆香姜蒜豆豉 随后倒入红辣椒与70%薄荷 炒出香味后放入少许盐。

4最后再放入牛肉翻炒均匀 加入剩下的薄荷与适量蚝油即可出锅。