大米: ， 瘦肉: ， 皮蛋: ， 姜: ， 葱:
1大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下
2皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末
3砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口
4出锅前放入葱末，即可