牛肉: 500g， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 姜丝: 适量， 五香粉: 适量， 小茴香: 适量， 香叶: 1片， 冰糖: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 花椒: 适量
1牛肉顺丝切条或丁，冷水下锅焯出备用。kimfulton珐琅铸铁锅内放入焯好的牛肉和所有作料，加入1碗水，开中火开盖收汁。（五香粉和小茴香要多加。）
2开小火炒出牛肉松即可。
3装盘冷却后，一盘美味的牛肉干做成了。
麻辣味、孜然味、咖喱味可以在此基础上加入调料即可。