软软的奶黄包

原料

鸡蛋: 1只, 水: 130g, 奶粉: 13g, 砂糖: 30g, 盐: 2g, 高筋面粉: 250g, 酵母: 3g, 黄油: 25g

步骤

1除了黄油以外,所有的材料都一股脑儿地放进面包机里,开启自动揉面功能。停止后,再开启发酵键。

2坐等面包机工作完毕。取出,排除空气,揉成团。

3切成想要的大小相同的面团,包入奶黄馅料,整形,放在油纸上。上面要覆盖一张保鲜纸和毛巾。作用是保湿和二次发酵。

4待面包二次发酵大了一倍多,就可以预热烤箱了。170度。

5烤箱预热好以后,放烤箱中层,170度,烤大概25分钟。中途要观察颜色,上色后可以立刻覆盖一张锡纸,以免烤色太深。那个香味就会变成焦味了哈。所以,麻烦各位按照自家烤箱的温度适当调整温度吧。

小技巧

好吃的东西都是烤多练习出来的。


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