三彩汤菠菜

原料

菠菜: 250克, 蘑菇: 3个, 胡萝卜: 1小个, 鲜肉糜: 若干, 鸡汤: 1大碗, 山茶籽油: 少许, 盐: 适量

步骤

1清洗所有食材、控水,菠菜切段,蘑菇、胡萝卜切片。

2烧一锅水,水开后倒入菠菜烫熟,先放根茎、后放叶,注意时间控制避免菠菜煮太烂。将菠菜捞出盛入汤碗中,水不要哦~

3锅中加入少许油煸炒蘑菇至出水,加入鸡汤、胡萝。汤开后加入肉糜,盖锅盖;再次开锅后舀去浮沫,加入盐调味。

4将煮好的汤倒入盛菠菜的碗中,上菜!

小技巧

1.菠菜汆过水后可以去除涩味,加入鸡汤会更鲜美。 2.没有鸡汤也可用其他高汤,用清水也可,只是口味会差一些。 3.蘑菇、肉糜既提鲜又不会压住鸡汤的鲜味和菠菜的鲜甜,可以按自己口味调整哦~       ( ^ω^ )做饭这点事儿,自己喜欢最重要,菜谱只是个参考,大家加油添加想像力吧(^_^)


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