原料

合川米粉（纯米制作）: 2两， 泡姜: 一块， 泡椒: 5一6颗， 泡酸菜: 吃饭用的碗半碗， 独蒜: 一颗切粒， 老姜: 三片切粒， 眉毛肉: 一两切丝， 茨粉: 2分之1汤匙， 盐: 少许根据个人口味煮汤料时增加

步骤

11、米粉要在头一晚用开水发好。

22、将泡姜、泡椒切成醉粒、泡菜切段、再切一些新鲜的姜粒和蒜粒备好；

3将眉毛肉切片或切丝，加入茨粉、盐、水调好，再加少许姜粒和蒜粒除腥味。

4将酸菜切成1厘米宽的细条，将油烧热后把泡姜酸菜倒入锅中炒香后加水熬，汤熬稠后加肉片煮，肉片煮熟后将汤料盛出。

55、烧水将米粉烫热，加上泡椒酸菜肉片汤、加葱就好了。