原料

鸡爪: 500g， 醋: 50g， 料酒: 2勺， 酱油: 50g， 糖: 10克， 四川泡菜水: 50g， 八角2个香叶两片，生姜两片:

步骤

1买回来的鸡爪剪掉指甲，鸡爪焯水后洗干净

2焯水的鸡爪洗干净一切两半

3切的时候小心啊，我不小心把自己爪子也切了

4锅里放八角香叶生姜料酒水还有鸡爪煮开

5开锅后三四分钟关火

6鸡爪沥干水分

7找一个干净容器，擦干水

8用厨房纸擦干鸡爪

9厨房纸擦干鸡爪

10倒入酱油醋糖，味道自己喜好调整

小技巧

第一步：我去超市买的盒装的鸡爪，回家把指甲剪了，然后一个鸡爪切一刀分开。 第二步：洗干净后和冷水一起入锅，加入生姜和料酒，水开后有沫沫，拿出来洗干净。 第三步：锅里放水和鸡爪，放入香叶，八角，料酒，生姜，水开后煮个3-4分钟出锅放入准备好的冰水里面，如果没有冰水就凉水冲凉，然后捞出来用厨房纸把鸡爪擦干。 第四步：把酱油，醋，糖，泡菜水混合一起后，自己尝一下味道，都可以调整啊，最好汁水没过鸡爪啊，然后把鸡爪放进去，拌一下，放冰箱冷藏三四个小时吧，我是放了一个晚上。就可以吃啦。