四季豆: 250g， 猪肉: 50g， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 花椒: 15粒， 盐: 少许
1锅烧热，放入洗净、去筋、切段的四季豆
2煸炒至四季豆发蔫，失去水分
3锅重新烧热，放少许油，待油烧热，放入花椒粒爆香
4加入切好的姜、蒜末，煸出香味
5放入猪肉末，炒至变色，放入四季豆
6继续翻炒两分钟，加少许盐，翻炒均匀即可
1．不放油煸炒四季豆，可以达到干的效果，并且可以使四季豆吸油较少； 2．花椒粒多炸一会儿，爆出香味，这样不会麻嘴。