黄鳝: 500克， 蒸肉米粉: 适量， 料酒: ， 盐: ， 姜: ， 酱油: ， 醋: ， 葱:
1黄鳝杀洗干净，去骨切成大片，姜片、盐、料酒、酱油腌制一会
2将腌制好的鳝片均匀沾上蒸肉米粉，淋少许油，上锅蒸20分钟
3蒸好的鳝片出锅淋上大量醋（这个依个人口味，不喜酸可以少量），撒上葱花，开吃
一般餐厅会将陈醋加水调味，再加入几片西红柿，稍微煮一下，淋在鳝片上，醋的酸味有缓解，又增加了西红柿的味道，小伙伴们可以试一下