河鲫鱼: 1条， 内脂豆腐: 1盒， 姜片: 3片， 葱花: 一大把， 料酒: 1汤匙， 盐: 2茶匙， 白胡椒粉: 2茶匙
1将河鲫鱼里外都清洗干净，肚子里的黑黑的东西都要洗干净，用厨房用纸擦干水分，在鱼身上用菜刀划几下，记得不要太大力，把鱼切断了
2烧热铁锅，倒入适量的油，然后下姜片爆一下。随后把鱼滑入油锅，待一面煎成金黄色后翻面，煎另一面，两面都煎的差不多后加入料酒再煎一会会
3加入大量开水，烧鱼汤不能多次加水，所以要一次性加足。烧开后可加盖焖一会，保持大火
4另外烧一锅水，把豆腐切成小块，水开后入豆腐焯一下，这样可以去除豆腥气
5鱼汤炖15分钟后可加入豆腐一起再烧十分钟的样子，随后加入盐和白胡椒粉调味，最后关火撒上葱花即可