牛肉: ， 姜葱蒜: ， 青辣椒: ， 干辣椒: 一大把， 生抽: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 山胡椒油（必备）:
1牛肉切薄片，放一点淀粉和油腌制
2姜切丝，蒜切碎，葱切断，干辣椒剪断，青辣椒切圈
3锅放油，牛肉倒锅里快炒，稍变色放白酒，再炒几下盛出来
4锅里的底油再放一点油，姜蒜干辣椒青辣椒小火炒香
5把牛肉倒一起，加盐和酱油，大火快炒几下，最后放生葱，熄火，猛滴几滴山胡椒油，翻炒均匀，出锅
1、山胡椒油是点睛之笔，必不可少，超市没有的话，淘宝买一瓶 2、牛肉要切薄片，大火快炒才不会老 3、爆香姜蒜辣椒的时候要小火，慢慢炒出味道，大火容易糊锅