粉干: ， 鸡蛋: 1只， 猪肉丝: 若干， 火腿肠: 1根， 青菜（蔬菜）: 若干， 生抽: ， 蚝油: ， 盐、鸡精:
1粉干用温水泡软
2泡软的粉干倒掉水，拌入少许油，生抽、蚝油，拌匀。
3鸡蛋打散，入油锅炒成鸡蛋块，乘出。
4肉丝，加黄酒、些许盐、淀粉，抓匀，腌制15分钟，入油锅炒至变色，乘出。
5锅内倒入油，下青菜断生，加入粉干翻炒后，加入鸡蛋、肉丝、火腿肠，根据调味加盐和鸡精翻炒即可出锅啦！香喷喷，很美味！