土豆: 1只， 胡萝卜: 1条， 香菇: 3朵， 生姜: 两片， 镇江香醋: 两勺
1将土豆胡萝卜削皮上锅大火蒸软
2将蒸好的胡萝卜土豆压成泥
3生姜和香菇切丝 干香菇提前水发好 鲜香菇也可以
4起锅 两勺油 七成热时将上述材料下锅翻炒 同时下镇江香醋 出锅前下盐
也可以加入鸡蛋沫 但是醋一定是镇江香醋 陈醋万万不可