豆瓣酱: 勺1， 六月鲜黄豆酱: 1勺， 猪肉末: 200克， 姜: 五片， 糖: 2克， 葱3根: 大小都可以小的了多加， 面粉240克: ， 加盐水揉成稍软的面团（提前一小时和面，多揉几次）然后平铺在案板，正反面一抹油，盖好保解膜。腥二十分钟。:
1锅里加些菜籽油烧热，先放豆瓣酱炒香，下姜未肉未，中火慢炒，炒至无水加入黄豆酱，倒半碗水，放入葱花，再小火熬制五六分钟就好了。
2开始烧水，把腥好的面切小拇指粗的条，拉匀，放在旁边，（没拍铺面，拉面的过程。）锅开后下面煮软，下点青菜。
3捞出浇上炸酱，调点香醋，油泼辣子。开吃