面粉250克: ， 盐: 3克， 油一小勺: ， 花椒叶一小把: ， 老面团拳头大一块: ， 食用碱适量:
1老面拽成好多小块状加入面粉，用温水和成团，放温暖处发酵。
2发好后，案板上撒些碱面，不能多也不能少，先放两小捏，揉匀后，撕一块闻闻，没酸味既可。
3平均分成四，五个大小的面团，擀开，刷点油，撒点盐，和花椒叶。卷花卷那样卷好，擀圆。
4平底锅烧热，抹点油，让饼两面上色后。放入烤箱，200度烤十分钟左右。
老面团就是每次蒸包子，馒头呀，留一块面，保鲜袋包好放入冰箱。以备下次用。（时间放太长不建议留老面团。）