大排: ， 香菇: ， 土豆: ， 豆泡: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 葱: ， 姜: ， 料酒酱油:
1大排切条，加胡椒料酒腌制15分钟，香菇土豆切块
2干辣椒花椒葱姜入锅爆香，加大排爆炒，变色后加料酒，生抽，水，老抽，翻炒均匀后关小火慢炖30分钟。
3加香菇土豆翻炒均匀，继续焖煮10分钟至土豆软烂，后大火收汁，加盐调味