新鲜缸螺: 500g， 蒜瓣: 6个， 泰椒: 3-5个， 葱: 1小段， 姜: 1小块， 香菜: 1棵（可选项）， 酱油: 2小勺， 糖: 1茶匙， 蒜蓉辣酱: 1茶匙， 二锅头: 1小勺
1原材料以及配料都准备待用，因为家里姜和新鲜泰椒都没有，所以我用干辣椒和少许咖喱酱做了替代
2油烧热，葱姜蒜辣椒下锅爆香
3倒入缸螺，加入白酒（料酒）、酱油、糖、辣酱，然后大火掂炒
4炒香后填入一碗水，基本能没过缸螺，大火烧开然后转小火焖煮
5待汤汁浓稠开大火掂炒，撒入葱花香菜
6起锅，入盘，一道地道的海鲜小炒就做好喽，其中的香辣鲜爽就自己体会吧