原料

白米粥（已熬得稀烂）: 1碗， 水: 200ml， 干贝: 10颗， 料酒: 2汤匙， 干香菇: 两朵， 芹菜茎: 1根（切成末）， 姜片: 1片， 蒜头: 1瓣， 白胡椒: 1茶匙， 盐: 2茶匙， 鸡精或同类产品: 3茶匙

步骤

1干贝用料酒提早1小时泡发，香菇干用水泡发。没时间的话，可用开水迅速泡发干贝和香菇。切好所有配料

2先制作一个蒜头油（也可一次性多做一些，搭配其他食物）。蒜头控干水分或擦干后切末（擦干才能让蒜头变酥），起油锅炸蒜头，也可与三五只虾头同炸。炸到蒜头和虾头金黄即可起锅盛出备用。

3开始做粥。锅中倒入水，大火，倒入泡好的干贝和香菇，若用开水泡发，可将此开水一起倒入。倒入姜片。

4水烧开后倒入白粥同煮，撒盐，白胡椒，鸡精，芹菜调味。

5粥再度烧开后即可。舀入一勺蒜头油，带着几粒金黄的蒜酥，超提味！

小技巧

意外发现芹菜是最重要的配料，是吃的过程中下意识想去追逐的味道！