鲫鱼: ， 葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，黄油: ， 干淀粉: ， 番茄酱: ， 面包渣: ， 鸡蛋清: ， 耗油: ， 酱油: ， 玉米粒: ， 冰糖:
1片下鱼片，姜末，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清，淀粉，油，腌制半小时
2热油里分两次炸。
3调好番茄调味汁，熬挂汁感，入鱼块。
鱼片一定要复炸，使其水分充分析出，口感焦香酥脆。 汁一定要熬浓稠了再放鱼片，裹上番茄酱汁立马出锅，现做现吃口感好！