五花肉: ， 糖: ， 磨原豉酱: ， 姜:
1将五花肉上特别肥的部分切出，剩下的切片。 取适量姜切片。
2开中火，将切出的肥肉下锅，加少量水，等水烧干并将猪油炸出后，捞出猪油渣。 等待的时候，将磨原豉酱和糖以3:1混合，并加入水（1.5酱:1水）拌匀待用。
3在留有猪油的锅中，开大火，下姜片。炒出香味后，下五花肉翻炒，直到肉片变金黄色。
4倒入酱料，开小火煮，直到剩下原来的一半水量。期间要不时搅拌以防粘锅哦。
5可以拌饭拌面吃，非常香^_^ 吃不完的放到冰箱里，下次吃之前隔水蒸热就好啦。