小龙虾: 1kg， 干辣椒: 一些（按照个人喜好辣度）， 花椒: 适量， 八角: 几颗， 香叶: 几片， 葱: 几根， 姜: 若干片， 蒜: 一个， 料酒: 半汤勺（盛汤的大勺子）， 生抽: 一大汤勺（盛汤的大勺）， 老抽: 小半汤勺（盛汤大勺）， 啤酒: 一大勺， 糖: 一小勺（按个人喜好选择是否放糖）
1锅中多倒些油，中火，放入葱姜蒜，花椒香叶干辣椒花椒。爆香。倒入小龙虾，调成大火，炒一下。将小龙虾和香料炒匀。
2依次倒入半勺料酒，一大勺生抽，小半勺老抽，一大勺啤酒，少许糖。不加水。焖一会儿。
3焖大概10分钟左右。?