料酒: 适量， 鸡蛋: 一只， 蒜蓉: 适量， 姜: 适量， 生粉: 适量， 福寿鱼: 一条， 番茄汁: ， 糖: 适量， 番茄酱: 适量， 醋: 适量
1福寿鱼洗干净，骨肉分开，鱼肉切片，放点料酒，蒜蓉，姜蓉腌制10分钟。 这个空闲可以调制番茄汁 倒入番茄酱放醋放糖，自己是试试味道，喜欢酸的，醋放多点，喜欢甜的，糖放多点。
2把鱼片挑出来，不要配料【蒜蓉姜蓉】放入鸡蛋生粉。
3锅里倒油，油热，放入鱼片，炸至金黄，捞出。
4锅里剩油，放入之前调好酱汁，煮热，倒入炸好的鱼片，搅拌均匀即可捞出！