原料

①牛绞肉: 150g， ①猪绞肉: 50g， ①洋葱（切碎）: 1/4个或更多， ②鸡蛋: 1个（约50g）， ②玉米粒（可选、可用刀稍切碎）: 适量（太多了肉不黏啦）， ②面包屑（可选）: 两大匙左右， ②面包粉（高筋面粉）: 3大匙， ②豆蔻粉: 1/4小匙， ②盐: 1/4小匙， ②现磨黑胡椒: 少许， ③红酒: 1/4杯， ③水: 1/3杯， ③日式中浓猪排酱: 两大匙， ③番茄酱: 两大匙， ③砂糖: 1/2小匙， ③黄油: 两大匙， ③盐、胡椒: 少许

步骤

1将①里面的两种肉混合，搅拌，搅出黏性后，加入洋葱/玉米/面包屑搅拌。 ③是酱汁，所有东西混合起来备用。

2①搅拌完成后，加入②，搅拌。

3将搅拌好的①平均分成两份，两只手像玩抛接球的动作，左右抛接~抛啊抛，边抛边整形，整到你心目中认为的汉堡扒该有的样子~

4平底锅放油、热锅，把汉堡扒放下去两边煎到金黄色（火不要大，煎得太黑上碟很难看的……

5倒入③，中火煮开后，火关小一点，盖盖子，焖5-7分钟至肉全熟，看酱汁的情况，浓稠合适直接上碟，太稀了可以先将肉上碟，锅子火开大酱汁收稠，再淋到肉上面~（酱汁要浓稠！浓稠才好吃！）

6完毕！

小技巧

没有贴士，简单到不行。 日式中浓猪扒酱淘宝有售，十几块一大瓶用到天荒地老！多功能的！