排骨: ， 南瓜: ， 豆豉: ， 料酒: ， 排骨酱: ， 胡椒粉: ， 盐: ， 干荷叶:
1排骨加料酒、排骨酱少许、胡椒粉少许、盐等腌半个小时
2南瓜切一厘米厚片，入油锅稍炸一下，捞出
3豆豉加酒泡开，与排骨拌均
4取笼仔一个，下面垫上干荷叶，再铺上南瓜，最后铺上排骨，入蒸锅大火蒸十五分钟即可