藕: 半段， 花椒: 少许， 糖: 少许， 醋: 少许， 盐: 少许， 葱: 少许， 蒜: 少许， 淀粉: 少许
1藕劈开，斜切丝；葱蒜切碎
2花椒下冷油锅，小火煸出香味后，下蒜蓉
3下藕丝转中火，炒到水汽消失，至半熟
4两勺醋、一勺白糖、淀粉放入碗中用凉水冲开后，倒入藕丝中炒均匀，放入适量盐
5出锅时撒葱花
如果倒入淀粉调味汁后出现粘锅的情况，可适量加一点点水，不沾即可