肉丝，水发木耳、笋子，豆瓣酱
步骤1：将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆一下。锅烧热，肉丝炒散，加姜、蒜和豆瓣酱炒出香味。 步骤2：倒入切好的笋丝，木耳。 步骤3：加入白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、剁椒大火翻一两分钟。 步骤4：最后用少许淀粉勾芡就可以起锅了。