原料
金海洋 鲜牡蛎肉: 60克， 瘦肉: 50克， 炒米: 70克， 姜丝: 适量， 葱丝: 适量， 料酒: 适量， 盐: 1小勺， 香油: 少许， 小葱花: 少许
步骤
1这次用的是山姆会员商店的金海洋鲜牡蛎肉。因为已经去壳，只要冲洗干净就好。
2瘦肉切丝，和牡蛎肉加少许盐和料酒腌制一刻钟。
3腌制好的牡蛎和瘦肉控去多余水分。 锅内倒入水烧开后(水量跟普通煮粥差不多，炒米越泡越膨胀的)，加入炒米和步骤2中所有配料煮开，加入适合自己口味的盐量，转中小火炖大约15分钟。 因为炒米本身已经是熟的，煮到米粒膨胀开花就可以关火了。 如果使用大米，要先把大米煮成粥后，再加入步骤一的佐料煲15分钟。
4关火前淋入少许香油和小葱花。盖上锅盖闷一会，让炒米充分吸收汤汁。
5***关于炒米怎么做？ 大米洗干净完全晾干，不能带水分。倒入平底锅小火不停的翻动。
6炒至深金黄色就可以了。不要等全部米粒都变成褐色，炒太焦会苦。 我炒了两杯米，大约用了20分钟。
小技巧
炒米还可以直接泡水喝，就是简易版的玄米茶啦。或者直接热水泡饭也是可以的。所以可以多炒一点平时来吃。
