原料

加拿大牛小排雪花牛肉粒: 300克， 洋葱: 半只， 杏鲍菇: 中等大小一只， 韩国白雪烤肉酱: 两汤勺， 如无烤肉酱可用耗油料汁代替: 耗油两汤勺、味淋一汤勺、盐、白糖、研磨黑胡椒， 牛肉粒腌制料: 研磨黑胡椒、生抽、淀粉、植物油

步骤

1牛肉粒提前腌制，配菜切丁，洋葱，杏鲍菇切丁备用。

2起油锅，下洋葱杏鲍菇煸炒，加入稍许水煸熟，倒入牛肉粒一起煸炒。

3加入耗油、味淋煸炒，加少许盐、糖调味，最后研磨黑胡椒转两圈翻炒起锅装盘。

小技巧

1、准备工作：牛肉粒提前一天冷藏化冻，少许冲洗下，厨房用纸吸干血水沥干备用。 2牛肉粒腌制：研磨黑胡椒少许，生抽一汤勺，拌匀，淀粉拌入，静置片刻后倒入少许植物油继续拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。 3、牛肉粒的选择：菜谱中用的是加拿大谷饲牛小排雪花粒，还可以用牛柳切丁，眼肉牛排切丁都不错。