猪排: ， 盐: ， 黑胡椒: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 面包糠: ， 橄榄油:
1面包糠放在平底锅，加少量橄榄油炒到略为变黄色厚备用。油和橄榄油的比例建议是1汤勺3/4杯面包糠。
2猪排用盐和黑胡椒腌过后扑上面粉
3扑上面粉的猪排完全浸在蛋液里
4沾满蛋液的猪排用面包糠完全包裹
5沾好面粉、蛋液及面包糠的猪排放在架子上，放在烤盘上，这样受热比较均匀。放进烤箱用200度烤，烤20到30分钟，表面颜色变黄就可以。要留意颜色，不要烤焦。
6日式炸猪排和韩国12%酒精度的水果米酒