原料

高粉: 180， 低粉: 45， 黄油: 20， 水（淡奶油90）: 80， 酵母粉: 3～4， 盐: 1， 糖: 30， 鸡蛋: 45， 脆皮面糊: ， 黄油: 40， 糖: 40， 鸡蛋: 35， 低粉: 45， 盐: 0.5

步骤

1面包材料混合均匀揉出手套膜后，发酵至两倍大

2排气醒发十五分钟后，整形，二发

3制作脆皮面糊，黄油加糖粉略打发，分次加入鸡蛋液，拌入面粉装入裱花袋。挤到二发的面团上。进预热好的烤箱180度，15-20分钟中下层。