汤种: 60g， 全麦面粉: 100g， 高筋面粉: 140g， 1个鸡蛋加冰牛奶: 110g， 红糖: 20g， 橄榄油: 15g， 海盐: 3g， 干酵母: 3g
1制作汤种：分量外的20g高筋面粉和100g水混合搅拌均匀，盖保鲜膜入微波炉加热15～30秒。视微波炉功率而调整加热时间，看到变糊化即可。也可以小奶锅用小火慢慢加热。盖保鲜膜，晾凉后放冰箱冷藏一夜。
2干酵母除外，所有食材倒进面包机搅拌桶。
3选择全麦面包程序。
4面包机开始揉面。
5盖好盖子，酵母投放盒里倒进干酵母。
6完成。
7倒出面包在晾架上。微温时用保鲜袋装好。
8冷却后切片。
汤种做好后只需要用60g，剩余的可以继续冷藏3天内用来再做面包。