莴苣: ， 黄瓜: ， 胡萝卜: ， 鸡蛋: ， 葱:
1莴苣，黄瓜，胡萝卜都切丝，条也行，可能没那么好看也没那么好炒
2鸡蛋打碎，搅拌均匀，锅里下油（不要太多，保证不粘锅就行）下鸡蛋，摊出薄薄的鸡蛋皮，用来做蛋包饭也不错呢
3鸡蛋皮出锅切2-3毫米宽度的条，因为切丝好难啊，容易断
4锅里下油烧热，加入葱翻炒，然后加入胡萝卜莴苣黄瓜丝翻炒，随后加入鸡蛋皮翻炒，都是比较容易熟的东西，所以炒的很快，最后加点盐和鸡精，再洒点葱花，出锅，还是比较清淡的
鸡蛋里不要加水哦，直接搅拌后就下锅摊鸡蛋皮