原料
鸡蛋: 个， 盐: 克， 黑胡椒: 勺
步骤
1烤箱预热180度 分离蛋黄和蛋清(心灵手巧的可以直接用打破的壳 手残星人可以用蛋清分离器或者用塑料瓶出吸蛋黄)
2蛋清中加入适量盐和胡椒 用打蛋器打发至乳白蓬松 能在打蛋器上挂出一个小尖尖
3烤盘铺上烘焙纸。打发的蛋白用勺子按照你理想的云朵形状均匀铺在纸上 中心位置压个圆圆萌萌的小坑
4烤箱180度烤至蛋白略泛金黄色 根据各家烤箱脾气不同大概需要8-10分钟
5取出烤盘 把蛋黄轻轻放到蛋白中心的小坑 (一定要轻 破了就不美了) 再进烤箱烤个3-5分钟左右待蛋黄凝固 摆盘开吃！！
小技巧
一定要先烤蛋白 上一点色了再加蛋黄烤！这样蛋白蛋黄的熟度才会都刚刚好 烘烤时间仅供参考鸡蛋温度和烤箱脾气都可能有影响 主要是得盯着烤箱察言观色~ 不想让白云朵有黑色胡椒粒的可以不加胡椒 打发的时候调料酌情加 味道不够烤出来还能再加(葱花 芝麻 培根碎.....喜欢的都可以洒) 搭配性超强 可以配吐司 配沙拉 配面 配饭.... 只有你想不到没有它配不了哈哈哈
